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cette recette est originale et change des entrees ou accompagnements traditionnels... succes garanti!
Préparation : (30 min)
- faire cuire les asperges a l'eau bouillante durant 15min
- couper les tetes (8cm environ) et le reste en troncons
- mettre dans un plat a gratin et passer a four chaud pour faire rendre l'eau
- faire un roux avec le beurre et la farine, mouiller avec le lait et le bouillon
- ajouter la muscade
- ajouter les oeufs et la creme
- vider l'eau des asperges
- napper les asperges de la sauce
- enfourner sous le grill du four durant
- 15 min
Ingrédients :
- pour 4
- 1 botte d'asperges vertes fraiches
- 50 gr de beurre
- 50gr de farine
- 3 oeufs
- 10 cl de bouillon de legumes
- 75gr de creme fraiche epaisse
- 50cl de lait
- muscade